Vegansk Lasagne

Den klassiske lasagne er en populær spise, og retten er efterhånden blevet en favorit hos mange børn og voksne. Lasagnen er derfor ofte på menuen hos mange danske familier.
Denne veganske lasagne vil uden tvivl vække begejstring hos hele familien, og det er også et godt sted at starte, hvis vegansk mad er nyt for jer. Her kommer du i hvert fald ikke til at savne kødet, da den veganske lasagne er fyldt med så meget andet godt. Alle ingredienser er økologiske og udvalgt med omhu, så både smag og næring er i top.

Vegansk Lasagne Tæmpeh

Vegansk lasagne

Her får du en nem opskrift på vegansk lasagne med lækkert fyld, der med garanti vil få dine smagsløg til at juble. Den veganske lasagne består af en god lasagnesovs og en cremet bechamelsauce, og hele herligheden bliver toppet med vegansk parmesan. Lasagnen smager så godt, at selv en italiener vil bede om et stykke mere.
No ratings yet
Forb. tid 30 min
Tilb. tid 1 t
Samlet tid 1 t 30 min
Køkken Italian, vegan, vegansk
Antal 4 portioner
Kalorier 521 kcal

Ingredienser
  

Lasagnesovs

  • 600 g løg
  • 20 g hvidløg
  • 400 g svampe
  • 400 g neutral tempeh
  • 250 g gulerødder
  • 1200 g hakket tomat
  • 60 g tomatpuré
  • 400 ml vand
  • 15 g bouillon
  • 0,5 tsk. chiliflager
  • 1,5 tsk. salt
  • 3 tsk. gærflager
  • 1 tsk. balsamico
  • 1,5 tsk. oregano
  • Lidt olivenolie til stegning.

Bechamelsauce

  • 600 g kartofler
  • 300 ml kogt vand
  • 20 g gærflager
  • 1 tsk. salt
  • 0,5 tsk. revet muskatnød
  • 0,5 tsk. hvidløgspulver
  • 0,5 tsk. løgpulver
  • 100 g revet vegansk ost
  • 1 pakke lasagneplader.

Vegansk Parmesan

  • 50 g cashewnødder
  • 4 tsk. gærflager
  • 0,5 tsk. salt
  • 0,5 tsk. hvidløgspulver.

Sådan gør du
 

  • Svampene gøres rene og skæres i skiver på ca. 1 cm.
  • Løg og hvidløg hakkes fint.
  • Sæt en gryde med vand over til kartoflerne.
  • Kartoflerne skrælles og gøres klar. Når vandet koger, sættes kartoflerne over, og de koges i usaltet vand i ca. 15 min. Husk at gemme kartoffelvandet.
  • Løg og hvidløg svitses, til de er blanke og møre. Svampene tilføjes og reduceres til omtrent halv størrelse, eller til væsken er fordampet.
  • Tomatpuré og krydderier tilsættes til sovsen og varmes godt igennem. Hakket tomat og vand tilsættes, og sovsen bringes i kog. Lad sovsen simre under låg, mens du klargør de næste ingredienser.
  • Imens rives tempeh og dernæst gulerødder. Tilsæt begge dele til gryden, og lad retten simre 15-20 minutter under låg.
  • Imens sovsen simrer, blendes kartoflerne til en bechamelsauce ved at tilføje alle ingredienserne til en blender, foodprocessor eller en stavblender. Blend, til saucen er helt ensartet og cremet.
  • Lasagnen samles derefter i følgende rækkefølge: sovs, lasagneplader, sovs, bechamel, lasagneplader, sovs, bechamel, lasagneplader, sovs, bechamel og til sidst to håndfulde parmesan.
  • Størstedelen af bechamelsaucen gemmes til øverste lag for at dække hele lasagnen og skabe et osteagtigt lag på toppen.
  • Lasagnen bages i en almindelig ovn på 180 grader i 35-45 min.

Noter

Tips:
Tilsæt krydderier efter smag. Rosmarin, timian og basilikum passer godt til det italienske køkken. 
Brug en god rødvin i lasagnesovsen, inden de hakkede tomater og vand tilsættes.
Hvis du gerne vil have en mere fed og cremet bechamelsauce, så tilføj blot mere vegansk revet ost. 

Næringsindhold

Kalorier: 521kcal

Del denne opskrift:

Del på facebook
Facebook
Del på email
Email
Del på pinterest
Pinterest
Del på linkedin
LinkedIn

Skriv et svar

Bedømmelse




Andre spændende opskrifter:

Veganske Tarteletter

Veganske Tarteletter

Disse veganske tarteletter er et lækkert bud på en klassisk tartelet i nye klæder, og den vil med garanti vække begejstring hos hele familien.
De veganske tarteletter er populære til både hverdag og fest, og du kan servere dem som forret eller hovedret alt efter anledningen. Uanset hvad, så kan du være sikker på, at de bliver spist med velbehag.

Læs mere...
Vegansk Lasagne Tæmpeh

Vegansk Lasagne

Den klassiske lasagne er en populær spise, og retten er efterhånden blevet en favorit hos mange børn og voksne. Lasagnen er derfor ofte på menuen

Læs mere...
Vegansk Kikærtegryde

Kikærtegryde

Herunder får du en opskrift på indisk kikærtegryde, der er fyldt med varme og en masse skønne krydderier. Retten er perfekt til de kølige dage,

Læs mere...